Τσιπούρες στο Φούρνο με Λαχανικά!!!

  Ψαράκι για σήμερα, νόστιμο και εύκολο στο μαγείρεμα.  Χάρη στον ιχθυοπώλη που καθάρισε τα ψάρια από εντόσθια και λέπια, μου τα έδωσε πεντακάθαρα και ωραία, αυτός είναι ο πονοκέφαλος κάθε νοικοκυράς μην πω εφιάλτης να τολμήσει να καθαρίσει τα ψάρια στο σπίτι, άσε που γίνεσαι χάλια, μετά θες μια ώρα να καθαρίσεις την κουζίνα και δεν είναι...
μονό αυτό μετά από μέρες βρίσκεις λέπια στα πιο απίθανα σημεία. Για αυτό έχοντας καθαρo ψαράκι όλα είναι εύκολα.
Τώρα, όσο αναφορά στα λαχανικά είναι ελεύθερο να βάλετε ότι σας αρέσει, απλά κόψτε τα όλα στο ίδιο μέγεθος.  Εγώ πρόσθεσα μια γλυκοπατάτα γύρο στα 300 γρ. που για την οικογένεια μου ήταν το υλικό αστέρι σε αυτό το πιάτο.  Δοκιμάστε το..:)

Υλικά
4 τσιπούρες 350 γρ. περίπου η κάθε μια
2 λεμόνια σε φέτες
Δεντρολίβανο φρέσκο ή ξερό
αλάτι, πιπέρι
200 ml λευκό κρασί

Για  τα Λαχανικά
4 μέτριες πατάτες κομμένες σε ροδέλες
3 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
15 κρεμμυδάκια για στιφάδο (προαιρετικά)
15 ντοματίνια
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1-2 λεμόνι το χυμό
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι,ρίγανη

Εκτέλεση
Ξεπλύνετε τα ψάρια πολύ καλά και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί
 πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι από όλες τις μεριές και μέσα στη κοιλιά, βάλτε δυο φέτες λεμονιού και δεντρολίβανο.
βάλτε όλα τα κομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο ταψί, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το σκόρδο, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα, ρίξτε το πάνω στα λαχανικά και ανακατέψτε τα καλά.
Βάλτε τις τσιπούρες πάνω στα λαχανικά και περιχυστε με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
προσθέστε το λευκό κρασί
βάλτε από μια φέτα ντομάτα πάνω σε κάθε τσιπούρα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε τα για μια ώρα
Σερβίρετε με λίγο λαδάκι από το ταψί.
Καλή Επιτυχία
Dianita...
Blog Widget by LinkWithin

1 σχόλιο: