Αφράτο Σοκολατένιο Κέικ με Παντζάρι!!!

Είχα ακούσει πολλά για αυτό το κέικ σοκολάτα με παντζάρι!!!!! παντζάρι έλεγα... και όμως, είναι πάρα πολύ ωραίο, νόστιμο, ζουμερό με τέλεια γεύση και το παντζάρι...
δεν το καταλαβαίνεις καθόλου, αν δεν σου το λένε, δεν πάει το μυαλό σου και όταν πάει, έχεις φάει ήδη το μισό κέικ.
Ο συνδυασμός είναι τέλειος και η σοκολάτα κάνει το καμουφλάζ των παντζαριών.

Υλικά
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
330 γρ ζάχαρη καστανή
4 αυγά
250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3 κ.σ. κακάο
125 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 κ.γ βανίλια σε υγρό ή 2 βανίλιες σε σκόνη
400 γρ παντζάρια τριμμένα ωμά
ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)


Εκτέλεση
Πρώτα κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουτερ
 Βάλτε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπήστε το για 3-4 λεπτά
 Συνεχίστε το χτύπημα και προσθέστε ένα, ένα τα αυγά
 Προσθέστε το αλεύρι σε δυο δόσεις
 Ρίξτε το κακάο.
στη συνέχεια τη κομμένη κουβερτούρα και τη βανίλια, ανακατέψτε να ενσωματωθεί καλά
 Τέλος βάλτε το παντζάρι τριμμένο, χτυπήστε ακόμα 2-3 λεπτά
 Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ και βάλτε το μέσα
Με μια σπάτουλα ισιώστε το καλά,
 ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά
 Αφήστε το να κρυώσει 10 λεπτά και ξεφορμάρεται
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε και...   δεν θα μείνει τίποτα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ... Dianita :)

Blog Widget by LinkWithin

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου